The Queen Loana Project
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2006-02-02
含羞草和含羞草鸡尾酒
mimosa noun
[uncountable and countable]
1
a tree with small yellow flowers that grows in hot countries 含羞草
2
American English a mixture of champagne and orange juice, or a glass of this
British Equivalent: Buck's Fizz
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫Buck's Fizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
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2006-01-31
米兰
斯佛切斯科城堡（CASTELLO SFORZESCO）
四方形砖造城堡，是当年米兰公爵的居处， 建成於1466年，名称即来自当时的公爵Francesco Sforza。
http://www.milanocastello.it/ita/home.html
Duomo 米兰大教堂
米兰大教堂是米兰的地标，整座建筑物融合哥特、文艺复兴、新古典等多种建筑风格，其位居米兰市中心，雄伟的气势，令人望之而生仰慕之心，其中教堂正面以三角形状构建而成，四周有数百座尖塔成林，和高达108公尺的主塔相衬，仿如相互扶持，伸向蓝天，展现哥特式建筑的特色。这座教堂于1386年开始建造，当时是由统治米兰的威斯康提(Gian Galeazzo Visconti)下令兴建，建材为来自Candoglia地区的大理石。历经五、六百年，这座教堂逐一完成重要的建设内容。1418年主祭坛完工启用，1617年教堂正面工程展开，仍以歌德式为主要风格，1774年主尖塔圣母像建成，1813年拿破仑下令建成正墙面及所有尖塔，
一直到二十世纪初，今日所见的正墙面五扇铜门才装置完成。
最高的尖塔高达108.5公尺，上方置有圣母雕像，教堂拱顶由52根多柱体梁柱支撑，其上共有135根石柱尖塔、2245座雕像，均取材自圣经故事，教堂内外所呈现的圣者及使徒像，数目达3159座，据传均是文艺复兴时代所留下的作品，教堂正面五扇铜门上，分别刻有教堂历史、米兰历史、圣母生涯和君士坦丁大帝的“米兰诏书”等。不管从那一个方向看，米兰大教堂呈现的壮丽风貌及丰富的历史内涵，都很令人感动。
教堂内部也很有特色，从祭坛、马赛克画至宝物室，都值得观赏。其中祭坛上供奉着的一根钉子，据说是取自耶稣被钉死的十字架上。教堂内天花板很高，并镶有彩绘玻璃，往地下走，有宝物库Tesoro，另也可以搭乘电梯到顶楼，欣赏四周景物，或购票参观大教堂博物馆Museo del Duomo。
the Brera art gallery
http://www.brera.beniculturali.it/gallery/index.php
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2006-01-30
Broca's Area
古希臘人發現，腦部損傷會導致失語症。 幾世紀以後，1836 年Marc Dax 描述了一組不能適當地講話的的病患。 Dax 報道所有這些患者他們的腦子的左邊都有損傷。 1861 年又過了四分之一世紀以後，保羅˙布洛卡（Paul Broca ）描述了只能說一個字''Tan''的一名患者 。因此，布洛卡 叫這病患''Tan''。當Tan 死了，布洛卡檢查了他的腦子和發現有左前腦皮層有一個區域有損傷。 腦子的這個區域後來就被稱之為「布洛卡區」（Broca's area）。
大腦和語言：
http://www.dls.ym.edu.tw/neuroscience/lang_c.htm
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2006-01-30
Stracchino/Crescenza
Stracchino是一种软奶酪，原指一系列的意大利奶酪，如今仅指Crescenza。
Once a generic term for an array of Italian cheeses, today stracchino refers almost exclusively to crescenza -like fresh, cow's milk cheese with a washed rind and a soft center. Present in diverse forms in Lombardy since the 12th century, the stracchino family of cheeses was originally made in the fall from the milk of cows migrating south to avoid the cold of winter. The herds tended to produce a thinner milk, owing to fatigue endured during the trip. As the cows were " stracche ," or "tired," the diminutive " stracchino " was used to describe the cheese their milk produced. Taleggio, robiola, and quartirolo (or stracchino quadro ) are just several of the cheese varieties that fall under this heading.
